【淡水美食】4F小飯館_名為4樓,但地點卻不在4樓

  • 1. 自言自語
  • 2. 餐廳介紹
  •     2.1 環境
  •     2.2 料理
  • 3. 餐廳資訊

4F小飯館

1. 自言自語

        黑松露,味道據說難以言喻,有人說它有麝香、蜂蜜、巧克力與蘆筍的香氣,但也有人說香味類似胡椒,甚至是瓦斯、稻草,這麼多不同的形容詞反增添其神秘感,我至今仍不清楚黑松露確切的風味究竟是什麼。

        台灣人雖然對黑松露之名耳熟能詳,不過我們飲食文化本就沒有黑松露,一般人總是難以一窺其真實面貌,每當看見菜單出現黑松露,便讓我忍不住想一嚐究竟。

2. 餐廳介紹

陳列各式酒類可供挑選
座椅十分舒適

2.1 環境    

        名為「4F小飯館」,地點卻位在淡江大學北新路上一處大樓「二樓」,先別覺得怪,我第一次到訪時,當時甚至在重建街一樓公寓。稱為4F小飯館,其實是老闆創業時,最初是在公寓四樓賣甜點,便因此命名。

        4樓小飯館內部裝潢為酒吧風格,特別值得稱讚的是座椅十分舒適,搭配室內柔暗的燈光,的確能讓人好好放鬆,但與鄰桌距離較近,容易聽到鄰桌交談內容,則有些破壞氣氛。

磨菇濃湯味道濃郁卻不失清爽
黑松露野菇燉飯
檸檬塔

2.2  料理

        4樓小飯館主餐以排餐、義大利麵及燉飯為主,價格在300-1300元(另加1成服務費),一見菜單有「黑松露野菇燉飯」(320元),我便不假思索點了下去。首先上桌的是加購的綠茶及磨菇濃湯(99元),幾口喝下,口腔便慢慢散發出洋蔥甜味,即使味道濃郁卻不失清爽,是洋蔥中和了奶油的膩感吧,如果份量能再多點就更棒了。

        溢著淡淡奶香的「黑松露野菇燉飯」接著上場,我特別喜歡保有米芯的口感,且香菇十分水嫩,與撒在一旁的杏仁片一同入口,軟硬交錯,非常有層次,每次嚼咀都充滿樂趣。盤子邊的黑色醬汁似乎是某種醋,拌上黑色醬汁,燉飯又展現出不同的酸甜滋味,我也喜歡。只不過吃完後,我仍舊不清楚松露味究竟是什麼。

        最後加點的檸檬塔(99元)我則不推薦,檸檬內餡的酸度偏高,一般成年人應都能接受,但不清楚檸檬塔是否擺放時間過長,塔皮已完全濕潤、毫無餅乾酥脆口感,是本餐小小遺憾之處。

3. 餐廳資訊

【店名】4F小飯館

【價位】主食價格在300-1300

【地址】新北市淡水區北新路182322F

【時間】11:30-15:0017:00-22:00;星期一、二公休

【交通】開車:餐廳地下室有付費停車場;捷運:輕軌淡金北新站往淡江大學方向步行7分鐘

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