- 1. 自言自語
- 2. 餐廳介紹
- 2.1 環境
- 2.2 料理
- 3. 餐廳資訊
1. 自言自語
我曾以為披薩就是各大連鎖專賣店裡這樣的口感，我不是很喜歡，吃披薩對我而言，更像派對聚餐吃個氣氛，絕稱不上是美味。
多年前，在一家小店吃到手工窯烤瑪格麗特後，讓我對披薩完全改觀，原來披薩竟然這麼具有風味。
2. 餐廳介紹
2.1 環境
義利不窯位在淡金路上，附有車位非常方便，很值得稱讚。
餐廳外堆滿了顯眼的龍眼木，原以為是裝飾用途，走進餐廳才發現有個吸晴的彩繪烤爐，還能不時看到披薩師傅取走龍眼木放進烤爐喔。雖然廚房有烤爐，但廚房與用餐空間各自獨立，所以餐廳裡沒有惱人的油煙味，且空間寬敞無壓迫感，用餐環境十分舒適。
2.2 料理
義利不窯提供了披薩、排餐、義大利麵及燉飯等主餐，價格在200-400元間，相較之下，排餐價格則高上許多，約在500-1200元間。
看到柴燒烤爐，原本我們只想點披薩，或許大家想法都一樣導致披薩太熱門來不及出餐，所以店家說4人以下用餐，每桌只能點一塊披薩，於是我忍痛只點帕瑪火腿佐芝麻葉披薩（380）。
不得不說柴燒烤爐真的有差，製作出的披薩口感不僅酥脆，更能聞到龍眼木的煙燻味，我捲起一片披薩放入嘴裡咀嚼，帕瑪火腿的鹹香、瑪茲瑞拉起司的濃郁與芝麻葉的微苦口感，鹹甜帶苦的滋味不停撞擊我的味蕾，真的非常迷人。
值得一提的還有加點套餐中，麵包也是由柴燒烤爐製作，上桌後的麵包依舊保持溫熱，炭香與麵粉香氣十足，讓刁嘴的小兒子吃的欲罷不能，豎起大姆指直喊還要再吃，可惜無法加點（但也幫我守住荷包）。
此外，奶油松露野菇燉飯（280元）及北海道干貝青醬燉飯（380元）裡的食材都不錯，滑順的燉飯，吃的出有一定水準，尤其鮮嫩的干貝，不僅讓人眼睛發亮，現在想起來，仍是讓人口水直流。
3. 餐廳資訊
【店名】義利不窯
【價位】主食價格大多在200-400元，排餐約在500-1200元
【地址】新北市淡水區淡金路二段608之2號
【時間】11:30-21:00；星期三公休
【交通】開車：餐廳備有停車場；捷運：輕軌淡水行政中心站往淡金路方向步行8分鐘
